Landgeschmack
Hier bei uns leben wir das Gefühl des Landgeschmacks. Es versteckt sich hinter jedem alten Mauerwerk, findet sich im Summen der Bienen wieder und steht natürlich mit vier Beinen auf der Weide.
Das Landgeschmack-Versprechen
Nachhaltig produzierte Lebensmittel nehmen in unserer globalisierten Welt einen immer wichtigeren Stellenwert ein. Insbesondere die Lebensmittelkette von der Weide bis auf Ihren Teller sollte nachvollziehbar sein. Unser landwirtschaftlicher Betrieb macht es sich zur Aufgabe, diesem Versprechen so gut wie möglich gerecht zu werden und auch Ihnen die Möglichkeit zu geben, hochwertiges Fleisch in die eigene, gesunde Ernährung mit einzubeziehen. Dabei teilen auch wir die Auffassung vieler anderer: Weniger is(s)t mehr! Es muss nicht zu jeder Mahlzeit Fleisch oder Wurst gereicht werden, aber wenn, dann etwas richtig Gutes, von dem Sie dann auch wissen, von welchem Tier es stammt.
Wir garantieren Ihnen Produkte, die von Tieren stammen, welche artgemäß und stressfrei im eigenen tierspezifischen Verband gehalten werden. Auf unseren Viehweiden können sich Rinder, Schafe und Schweine ausleben, natürlich aufwachsen und ohne Futtermittelzusatzstoffe oder der Gabe präventiver Antibiotika langsam zu stattlichen Tieren heranwachsen.
Nose to tail – von der Nase bis zum Schwanz
Landgeschmack bedeutet auch, dass unsere wertvollen Tiere nicht nur wegen der „besten“ Stücke geschlachtet werden. Und seien wir doch mal ehrlich: Es gibt eine unzählige Liste verschiedenster, außergewöhnlicher Einzelstücke – mit der entsprechenden Zubereitung wird ein jedes zu einem wahren Gourmetgericht.
Es geht also nicht darum zu beurteilen, welches Fleisch ist das bessere oder wenig bessere, sondern es gilt zu verstehen, wie ist die Fleischbeschaffenheit und was macht gerade dieses Stück so irrsinnig gut. Stellen auch Sie sich mit Genuss der Herausforderung, jegliches Fleisch zuzubereiten und aus allen Einzelstücken den Landgeschmack zu erfahren.
